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Kaiku es un recipiente usado para recoger la leche y preparar la cuajada artesanal, el queso, etc.[nota 1]
De curiosa morfología, aparece como una jarrita baja de cuerpo cónico e inclinado, con pico vertedero largo y con una gran asa labrada en la misma pieza, por lo general asomada a su boca.[1] Se fabrica en madera, metal y cerámica,[2] si bien se considera el ejemplo más tradicional el labrado en madera de abedul, blanda, poco pesada pero resistente, y muy abundante en el País Vasco (español y francés) y en el norte de Navarra. Hay dos modelos principales, uno para el ordeño (más inclinado…