
Bliný ([], endbetont, , eigentlich Plural, Singular ist blin, ), (west)europäisiert auch Blini (dann erstbetont), sind eine aus Osteuropa stammende Teigspeise, die Eierkuchen ähnelt. Sie werden in Form dünner Fladen zubereitet, warm und teilweise eingerollt mit unterschiedlichsten Füllungen und Aufstrichen (Quark, Konfitüre, Hackfleisch, Kaviar) gegessen. Der typischste Aufstrich ist in Russland jedoch Butter. Weitere häufige Beilagen sind saure Sahne, gesalzener geräucherter Fisch (Hering, Sprotten, Sardinen, Lachs) oder Kaviar. Zum Tee werden sie mit saurer Sahne, Konfitüre, Honig, Kä...