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En el Main, he hecho esto:
// Ejercicio 11. Alumno con mayor edad, mayor de 23 años.
System.out.println("Nombre de la alumna más joven.");
showOldestStudentOlderThan23().ifPresentOrElse(
nombre -> System.out.println("El nombre del alumno con más edad, mayor de 23 años, es: " + nombre.getName()),
() -> System.out.println("No hay alumno que cumpla la condición."));
System.out.println();