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Para deixar no formato que você quer e com o mês por extenso:
Date data = new Date();
Locale local = new Locale("pt","BR");
DateFormat formato = new SimpleDateFormat("dd 'de' MMMM 'de' yyyy",local);
System.out.println(formato.format(data));
Isso vai printar, por exemplo, 27 de Fevereiro de 20...