> Vnnl. cabuyse is ontleend aan Middelnederduits kebuse ‘beschot, hok’ (Riga) [1360; Paul], kabusen (mv.) ‘kleine houten hokjes op een schip’ (Wrocław) [1422,; Grimm]. Kiliaan (1599) noemt kabuyse ‘voorraadkamer, eetkamer of keuken op een schip’ nog Saksisch en Rijnlands, naast ongemarkeerd kombuys, dat de Nederlandse variant van het Nederduitse woord is, met -a- > -o- in voortonige lettergreep als in kozijn 1, en met epenthetische -m- voor labiale occlusief zoals in pompoen.
De verdere herkomst is onbekend. Samenstelling uit huis en een onzeker eerste lid (Kluge), bijv. kabane ‘hut’ is zee…