Só funciona com esse código aqui:
<?php foreach (range('A', 'E') as $letra): $at = 'questao_opcao' . $letra; ?>
<p>
<input value="<?= $letra ?>" name="questao<?= $v->questao_numero ?>" type="radio"
id="<?= $at . $k; ?>" class="with-gap validate" required="required">
<label for="<?= $at . $k; ?>"><?= strip_tags($v->$at, '<img>'); ?></label>
</p>
<?php endforeach; ?>
@GuilhermeNascimento @Bacco