* Sessão é iniciada. Um ID é gerado. Session_Start é o cara que faz isso.
* O Cookie é criado, por padrão o cookie chama PHPSESSID
* Um arquivo é criado no servidor, com o nome do ID, que é gravado no cookie acima.
* Esse arquivo recebe os dados do `$_SESSION` que você gravou. O PHP usa internamente a função serialize/unserialize para gravar/recuperar os dados da sessão.