> Dans le reste du monde francophone, le beignet emprunte plusieurs
noms. Aux Antilles, c'est un beignet antillais. Au Canada francophone
(au Québec et au Nouveau-Brunswick principalement), on dit « beigne »
et ils ont la forme d'un anneau. On peut aussi trouver la variété trou
de beigne, qui est le bout de pâte retiré pour former le trou du beigne
à l'ancienne. Aux États-Unis en Louisiane, ils sont appelés beignet
cadien. En Belgique francophone, ils sont appelés croustillons. En
Suisse romande, boule de Berlin, merveilles (proches des oreillettes).