template <class... Args>
struct Opcion
{
    const char* enunciado;
    auto (*funcion)(Args... args);
};

template <class... Args>
struct Opcion
{
    const char* enunciado;
    void (*funcion)(Args... args);
};

template <class... Args>
class Menu {
    Opcion *lista_opciones = new Opcion[1];
    int size_opt = 2;
    const char* dialogo = "";

    public:
        Menu();
        void add_option(const char* msg_opcion){
            int i = this->size_opt;
            Opcion opcion;
            opcion.enunciado = msg_opcion;
            this->lista_opciones[i] = opcion;
            this->size_opt++;

Menu *this
la expresión debe tener un tipo de clase, pero tiene el tipo "Opcion<char> *"

    void add_option(const char* msg_opcion){
        Opcion<char> opcion;
        opcion.enunciado = msg_opcion;
        lista_opciones[size_opt] = opcion;
        this->size_opt++;
    }

    void add_option(const char* msg_opcion){
        lista_opciones[size_opt] = new Opcion<char>();
        lista_opciones[size_opt]->enunciado = msg_opcion;
        this->size_opt++;
    }